パスタ（クリームチーズと明太子の冷製パスタ）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 15分
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材料
- 鶏もも肉 : 300g
- 塩 : 小さじ1/4
- 水 : 60cc
- 創味シャンタン : 小さじ2/3
- 水溶き片栗粉 : 片栗粉小さじ1と水小さじ2
- レモン汁 : 小さじ1
- 小ネギ : 適量
- 黒胡椒 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
鶏胸肉に下味をつける
01:36
鶏胸肉の両面をフォークで刺して穴を開ける。塩を両面に塗り下味をつける。
-
2)
鶏胸肉を加熱する
02:25
耐熱容器に鶏胸肉、水、創味シャンタンを入れて600Wの電子レンジで3分半加熱し、そのまま庫内で5分冷ます。
-
3)
タレを再加熱する
03:46
鶏胸肉を取り出し、使用していた耐熱容器に片栗粉、レモン汁を入れて600Wに電子レンジで30秒加熱する。
-
4)
蒸し鶏を切る
04:35
蒸し鶏を食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付ける。
-
5)
仕上げる
05:21
タレをかけて、小ネギを散らして完成。
Point
・鶏胸肉を常温に戻す場合は、電子レンジで10秒ずつ加熱することで徐々に火が入り、中に火が通らないまま使用することができる。
・創味シャンタンの代わりにウェイパーを使用しても良い。
・鶏胸肉の大きさに応じて加熱時間は調整する。
・片栗粉を加えて再加熱することでとろみがつく。
・お好みでラー油をかけて食べる。
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