南蛮漬け（鶏となすの南蛮漬け）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
いちご大福｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 3.1億回
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- 2,354本
材料
- （A）苺 : 6粒
- （B）苺 : 6粒
- 白玉粉 : 100g
- 白あん : 90g
- 砂糖 : 30g
- 片栗粉 : 適量
- 水 : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
苺を切る
00:56
（A）の苺のヘタを切り落とす。
-
2)
白あんで包む
01:22
白あん約15～20gを手に取り、丸めて平らに広げる。
1の苺を上面を下にして乗せ、白あんで苺全体を包む。 -
3)
苺果汁を作る
02:24
（B）の苺のヘタを切り落とす。
ボウルに入れて潰し、600wの電子レンジで30秒加熱をする。
加熱をしたら更に潰し、ザルで潰しながら裏ごしをする。
裏ごしをしたら、苺の果汁に150mlになる量の水を加える。 -
4)
白玉粉と混ぜる
04:08
ボウルに白玉粉と砂糖を入れ、混ぜて馴染ませる。
3を加え、白玉粉を潰すように混ぜる。
なめらかになったらラップをかけ、600wの電子レンジで1分半加熱をする。 -
5)
生地を加熱する
04:59
加熱をしたらよく混ぜ、再度ラップをかけて600wの電子レンジで1分加熱をする。
再度混ぜ、ラップをかけて600wの電子レンジで1分加熱をし、混ぜる。 -
6)
苺を包む
06:13
バットに片栗粉を広げ、5を取り出す。
片栗粉をまぶし、手で広げる。
手に片栗粉を軽くまぶし、1個分の量をちぎって広げる。
表面に水を軽く塗り、2を包んで口をしっかりと閉じたら完成。
Point
・生地に練り込む苺は、150mlの水に30g溶かした苺ジャムでも代用可能。
・冷凍の苺でも調理可能。
・裏ごしした際の果肉は、ヨーグルトなどに混ぜると良い。
・苺を潰す際は、ミキサーやハンドブレンダーなどを使用しても良い。
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