和え物（きゅうりとちくわのめんつゆごま和え）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
みかんのジブレ｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- 51.7万人
- 再生回数
- 8,423.2万回
- 動画数
- 1,554本
材料
- みかん : 4個
- ポンジュース : 500cc
- 甜菜糖 : 50g
- ゼラチン : 5g
所要時間
20分
手順
-
1)
みかんの器を作る
01:00
ポンジュースはボウルに入れておく。
みかんの上部を切り、蓋と器を作る。
器部分の身を少し削ぎ、削いだ身はポンジュースに入れておく。 -
2)
ジュースと混ぜる
02:30
鍋にポンジュースを少量入れ、甜菜糖とゼラチンを加える。
火にかけて溶かしたら、ポンジュースの入ったボウルに戻し、よく混ぜ合わせる。 -
3)
ジュースを凍らせる
03:42
保存袋に2を入れて平たくし、空気を抜いて口を閉じる。
みかんの蓋、器と一緒に、冷凍庫で一晩凍らせる。 -
4)
シャーベットにする
05:01
凍らせたみかんは仕上げる少し前に冷凍庫から出しておく。
凍らせたジュースをフードプロセッサーに入れる。
お好みのなめらかさになるまで細かくする。 -
5)
仕上げる
06:25
みかんの器に4を多めに乗せ、蓋をしたら完成。
Point
・凍らせる時間が長い為、調理をする際は注意をする。
・オレンジやレモン、パイナップルなどお好みの柑橘で調理しても良い。
・保存袋にジュースを入れる際は、分けて入れても良い。
・器のみかんは少し柔らかくしてから食べると良い。
・シャンパンをかけて食べてもおすすめ。
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