ソテー（えのきソテー）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 15分
フライドポテト｜鳥羽周作のシズるチャンネルさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 46.9万人
- 再生回数
- 6,117.1万回
- 動画数
- 148本
材料
- 油 : 適量
- じゃがいも : 適量
- 塩（茹でる用） : お湯の1%
- 塩（味付け用） : 適量
- バター : 適量
- 黒胡椒 : お好みで
所要時間
80分
手順
-
1)
じゃがいもを茹でる
01:35
鍋にお湯を沸かして、塩、じゃがいもを入れて20分ほど弱火で茹でる。
-
2)
粗熱をとる
03:04
じゃがいもを取り出し冷ます。
-
3)
じゃがいもを切る
03:34
じゃがいもを5mm幅に輪切りし、竹串で穴を開ける。
-
4)
揚げる
04:40
鍋に油を入れてじゃがいもを加えたら火をつけて20〜30分かけて揚げる。
-
5)
塩をまぶす
07:45
フライドポテトを取り出し油を切って塩をまぶしたら、2分ほど休ませる。
-
6)
仕上げる
09:17
ボウルに溶かしバター、フライドポテトを加えて馴染ませたら完成。
Point
・じゃがいもを茹でて冷ました後は、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
・じゃがいもは粗熱をとってから切ることで崩れにくくなる。
・時間をかけてゆっくり揚げることで、食感の良いフライドポテトになる。
・お好みでガーリックパウダーを振りかけても良い。
・仕上げにお好みでブラックペッパーをかける。
関連するレシピ
みぞれ煮（厚揚げのみぞれ煮）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 25分
鍋（鶏と白菜チーズ鍋）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 25分
いなり寿司（油揚げのいなり寿司）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
おひたし（トマトのおひたし）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 45分
パン（豆腐とホットケーキミック豆腐パン）｜ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし
ホッとケーキさん。 所要時間 : 30分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
