ほうれん草と卵の炒め物｜ちゃらりんこさんのレシピ書き起こし

ほうれん草の根本を切り落とし、ざく切りしてよく洗って水に浸す。

長ネギをみじん切りする。

卵を溶きほぐす。ボウルに水、酒、鶏ガラスープの素、塩、砂糖、牡蠣油、胡椒を入れて混ぜ合わせる。

鍋に油をひき、卵を入れて表面を固めるように炒めたら取り出す。

再度フライパンに油を入れて、長ネギ、ほうれん草の茎の部分を入れてよく炒める。

ほうれん草の葉の部分を入れて量が減ったら、合わせ調味料、卵を入れてさらに炒める。

仕上げにごま油を入れて味を整えたら、器に盛り付けて完成。