冷や汁（夏野菜とツナ缶の冷や汁）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 15分
バターチキンカレー｜クキパパ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
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- 動画数
- 332本
材料
- 鶏もも肉 : 2枚
- 玉ねぎ : 1.5個
- 生姜 : 10g
- にんにく : 10g
- 塩 : 5g
- カレールー : 3かけ
- 有塩バター : 75g
- 水（玉ねぎを炒める用） : 150ml
- カットトマト缶 : 400g
- 牛乳 : 300ml
- 鷹の爪 : 3本
- ローリエ : 1枚
- ガラムマサラ : 2g
- パプリカパウダー : 少量
所要時間
50分
手順
-
1)
薬味を切る
00:15
生姜、にんにくをみじん切りする。
-
2)
玉ねぎを切る
00:52
玉ねぎを薄切りする。
-
3)
鷹の爪を切る
01:19
鷹の爪の種を取り、半分に切る。
-
4)
鶏もも肉を切る
01:42
鶏もも肉を食べやすい大きに切る。
-
5)
バターを切る
02:23
バターを半分に切る。カレールーは溶けやすいように細かく切っておく。
-
6)
薬味を炒める
02:55
フライパンに油をひいて温めたら、生姜、にんにくを入れて弱めの中火で2分ほど炒める。
-
7)
玉ねぎを煮込む
03:23
鷹の爪、玉ねぎ、水を入れて強めの中火で煮込む。
-
8)
バターを加える
03:42
塩、バターを半量加えて水分がなくなるまで炒める。
-
9)
残りの具材を加える
04:27
鶏もも肉、残りのバター、カレールー、カットトマト缶、牛乳を入れて中火で煮込む。
-
10)
仕上げる
05:55
ガラムマサラ、パプリカパウダーを加えて完成。
Point
・鶏もも肉は事前に余分な皮、脂、筋を取り除く。
・玉ねぎを炒める際は、水分がなくなると焦げやすいので火加減を調整しながら炒める。
・カレールーは焦げやすいので、底からかき混ぜるようにしながら煮込む。
・パプリカパウダーはお好みで加える。
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