出汁漬け（トマトの白だし漬け）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
apron Time required : 10minutes
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バターチキンカレー｜クキパパ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 鶏もも肉 : 2枚
- 玉ねぎ : 1.5個
- 生姜 : 10g
- にんにく : 10g
- 塩 : 5g
- カレールー : 3かけ
- 有塩バター : 75g
- 水（玉ねぎを炒める用） : 150ml
- カットトマト缶 : 400g
- 牛乳 : 300ml
- 鷹の爪 : 3本
- ローリエ : 1枚
- ガラムマサラ : 2g
- パプリカパウダー : 少量
Time required
50minutes
Procedure
-
1)
Cut the condiments
00:15
Finely chop the ginger and garlic.
-
2)
Cut the onions
00:52
Slice the onion.
-
3)
Cut the hawk's claws
01:19
Take the seeds of the hawk's claws and cut them in half.
-
4)
鶏もも肉を切る
01:42
鶏もも肉を食べやすい大きに切る。
-
5)
バターを切る
02:23
バターを半分に切る。カレールーは溶けやすいように細かく切っておく。
-
6)
薬味を炒める
02:55
フライパンに油をひいて温めたら、生姜、にんにくを入れて弱めの中火で2分ほど炒める。
-
7)
玉ねぎを煮込む
03:23
鷹の爪、玉ねぎ、水を入れて強めの中火で煮込む。
-
8)
バターを加える
03:42
塩、バターを半量加えて水分がなくなるまで炒める。
-
9)
残りの具材を加える
04:27
鶏もも肉、残りのバター、カレールー、カットトマト缶、牛乳を入れて中火で煮込む。
-
10)
仕上げる
05:55
Completed by adding Garam masala and paprika powder.
Point
・ Remove excess skin, fat and streaks from chicken thighs in advance.
・ When frying onions, it is easy to burn when the water is gone, so fry while adjusting the heat.
・ Curry roux is easy to burn, so simmer while stirring from the bottom.
・ Add paprika powder as you like.
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