炒飯（卵と挽肉の炒飯）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 15分
蒸し鶏｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 3,559本
材料
- 水 : 100ml
- 塩 : 小さじ1/2
- 砂糖 : 小さじ1
- 食用重曹 : 小さじ1
- 鶏胸肉 : 1米
所要時間
30分
手順
-
1)
漬け込み液を作る
00:40
耐熱容器に水、塩、砂糖、食用重曹を入れて溶かし合わせる。
-
2)
鶏胸肉を切る
01:00
鶏胸肉の長い方向に包丁を入れて半分に切り、1cm幅にそぎ切りする。
-
3)
鶏胸肉を漬け込む
01:27
鶏胸肉を重曹水に入れて揉み込む。全体を平にしたら冷蔵庫で2時間以上漬け込む。
-
4)
鶏胸肉を加熱する
03:28
鶏胸肉を水で洗い流し、耐熱容器に入れてラップをしたら600Wの電子レンジで2分半加熱する。
-
5)
裏返す
03:49
鶏胸肉を裏返して再度600W
の電子レンジで1分半加熱する。 -
6)
仕上げる
04:18
鶏胸肉の水分をしっかり切ったら完成。
Point
・鶏胸肉の皮が苦手な場合は取り除いて使用する。
・鶏胸肉が大きい場合は食べやすい大きさに切る。
・鶏胸肉を加熱する際に赤い部分が残っているようであれば、10秒ずつ様子を見て加熱時間を増やす。
・お好みのドレッシングをかけて食べても良い。
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