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キヌアと鶏のサラダ|オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし

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材料

  • キヌア : 100g
  • 茹で鶏(手羽元) : 適量
  • チーズ : 適量
  • ミックスビーンズ : 適量
  • 水 : キヌアの3~4倍
  • 塩 : 小さじ1
  • (A)アボカドオイル : 大さじ3
  • (A)白ワインビネガー : 大さじ2
  • (A)チキンブイヨン : 大さじ3

所要時間

30分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:38

    キヌアで水分で洗い、30分程水に漬けておく。
    手羽元は細かくほぐしておく。

  2. 2) ドレッシングを作る 02:28

    ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせる。

  3. 3) キヌアを茹でる 03:05

    キヌアの水を切り、鍋に入れる。
    水と塩を加え、火にかけて沸騰させる。
    沸騰したら弱火にし、15~20分茹でる。

  4. 4) チーズを切る 05:36

    キヌアの粒に白い輪ができ、柔らかくなったら火から外す。
    チーズを食べやすい大きさに角切りにする。

  5. 5) 仕上げる 07:10

    ボウルにキヌア、茹で鶏、ミックスビーンズ、チーズを入れる。
    ドレッシングを加えて混ぜ合わせ、白こしょうをふったら完成。

Point

・チーズはお好みのもので調理可能。
・アボカドオイルはオリーブオイルで代用可能。
・白ワインビネガーは米酢で代用可能。
・キヌアが茹で上がった際に水分が多い場合は、ザルにあける。
・キヌアと鶏以外の材料はお好みで変更可能。

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