甘酢漬け（きゅうりの甘酢漬け）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 20分
餅オムレツ｜料理人城二郎さんのレシピ書き起こし
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- 124.0万人
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- 3.6億回
- 動画数
- 670本
材料
- 餅 : 100g
- 牛乳 : 120ml
- 卵 : 1個
- 砂糖 : 小さじ2
- バター : 15g～20g
- 小豆 : 200g
- 砂糖 : 160g
- 塩 : 1g
- 水 : 600ml
所要時間
60分
手順
-
1)
切り餅を切る
00:27
切り餅を1cm角に切る。
-
2)
小豆を茹でる
01:09
小豆を水で洗い、水ごと鍋に入れる。
火にかけて10分茹で、茹で汁を捨てて水を入れ替える。
再度火にかけ、アクを取りながら30分茹でる。 -
3)
調味料を加える
02:09
小豆が茹で上がったら砂糖を加え、混ぜる。
更に30分茹で、水気が飛んだら塩をふって取り出す。 -
4)
生地を作る
03:06
ボウルに餅と牛乳を入れ、ラップをかけて600wの電子レンジで3～4分加熱をする。
加熱をしたら混ぜ、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
卵を割り入れ、しっかりと混ぜ合わせる。 -
5)
生地を焼く
04:10
フライパンを中火にかけ、バターを溶かす。
生地を流し入れたら弱火にし、蓋をして5～6分蒸し焼きにする。
時間が経って焼き色がついたら二つ折りにする。 -
6)
盛り付ける
05:05
皿に盛り、お好みで粉糖をふりかける。
粒あんとお好みで生クリームを添えたら完成。
Point
・小豆はお好みで加えなくても良い。
・小豆を茹でる際は、必ず水は一回入れ替える。
・卵を割り入れる前に、生地は粗熱を取っておく。
・添えるトッピングはお好みのものに変更可能。
・生地に溶けるチーズを加えてもおすすめ。
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