棒棒鶏（鶏むね肉の棒棒鶏）｜ HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 20分
アイスクリーム｜ラクうまダイエットゆかりごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 12.0万人
- 再生回数
- 1,484.6万回
- 動画数
- 294本
材料
- 牛乳 : 1本（900ml）
- きび砂糖 : 80g
- 塩 : 1g
所要時間
360分
手順
-
1)
煮詰める
00:37
フライパンに牛乳、きび砂糖を入れて時々混ぜ合わせながら15〜20分煮詰める。
-
2)
濾す
01:11
火を止めて塩を入れたらザルで濾す。
-
3)
冷やす
01:50
粗熱が取れたら冷凍庫で3時間冷やし固める。
-
4)
仕上げる
01:57
3時間冷やし固めたら、1時間事に端をほぐすように全体を混ぜ合わせ、再び蓋をして冷蔵庫で冷やす。この工程を2〜3回振り返したら完成。
Point
・牛乳を煮詰めることで濃厚な味になる。
・時々混ぜながら煮詰めると焦げない。
・塩を入れることで、牛乳、砂糖の甘味が引き立つ。
・ボウルに氷水を入れて、そのうえにアイスクリームの入った保存容器を置くと粗熱がすぐに取れる。
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