冷やし中華｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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材料
- 大葉 : 40枚
- 酒 : 大さじ4杯
- 味噌 : 大さじ4杯
- みりん : 大さじ4杯
- すりごま : 大さじ2杯
- ごま油 : 大さじ1杯
所要時間
25分
手順
-
1)
大葉を切る
00:50
大葉を洗い、根の部分を切り落としみじん切りする。
-
2)
合わせ調味料を作る
02:01
フライパンに味噌、酒、みりん、すりごま、ごま油を入れて混ぜ合わせて加熱する。
-
3)
仕上げる
06:37
大葉を入れてさらに混ぜ合わせたら、保存容器に入れて完成。
Point
・大葉10枚に対して味噌大さじ1入れる。
・辛いのが好きな場合は、合わせ調味料のタレを加熱している際に一味唐辛子を入れる。
・お好みでにんにく、生姜を入れても良い。
・作り置きする場合は、保存容器に入れて冷蔵庫で2〜3週間を目安に食べ切る。
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