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低糖質食堂 / masa 所要時間 : 10分
煮卵｜ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
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- 375本
材料
- 卵 : 10個
- みりん : 300cc
- 醤油 : 200cc
- 水 : 200cc
所要時間
25分
手順
-
1)
お湯を沸かす
00:54
鍋にお湯を沸かして沸騰させる。
-
2)
卵を茹でる
01:05
卵の丸い方を軽く割り、鍋に卵を入れて6分半茹でる。
-
3)
煮汁を作る
02:16
鍋にみりん、醤油、水を入れて煮詰める。
-
4)
煮汁を冷やす
02:55
煮汁の火を止めて粗熱をとる。
-
5)
卵の殻を剥く
03:04
卵を冷水に入れて冷やしたら、流水にあてながら、殻を剥く。
-
6)
仕上げる
03:53
ジップロックに煮汁、卵を入れて袋の空気を抜き、冷蔵庫で半日〜1日漬け込んで完成。
Point
・卵は冷蔵庫から出したてを使用する。
・醤油、みりんの代わりにめんつゆを使用しても良い。
・卵は尖った方ではなく、丸い方を軽く叩いてヒビを入れる。
・卵、煮汁は保存容器に入れて漬け込んでも良いが、場所をとるのでジップロックの方が保存しやすい。
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