丼（ねぎ塩豚丼）｜武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshiさんのレシピ書き起こし
武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi 所要時間 : 10分
牛肉のたたき｜カズ飯/Cooking Kazu さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 58.6万人
- 再生回数
- 2.1億回
- 動画数
- 751本
材料
- 牛肉（ブロック） : 適量
- クレイジーソルト : 適量
- オリーブオイル : 適量
- 氷水 : 適量
- おろし生姜（お好み） : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
牛肉に下味をつける
00:52
牛肉全体にクレイジーソルトをかけ、揉み込む。
-
2)
牛肉を焼く
01:10
フライパンを中火～強火にかけ、オリーブオイルをひく。
牛肉を入れ、肉全体の表面を焼く。 -
3)
氷水で冷やす
02:01
表面全体に焼き色がついたら、氷水をはったボウルに入れて冷やす。
-
4)
仕上げる。
02:20
冷やしたら、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
お好みの厚さに切り、皿に盛る。
お好みで千切りキャベツや、おろし生姜を添えたら完成。
Point
・焼き加減は、お好みで調整をする。
・水分を拭き取った後にラップをし、冷蔵庫で2～3時間置くと塩を馴染ませてから食べてもおすすめ。
・おろしにんにく、醤油、みりんのタレに1日漬け込んでから焼いてもおすすめ。
・醤油や、ポン酢につけてもおすすめ。
関連するレシピ
チキンライス（ケチャップチキンライス）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 20分
ケーキ（ブルーベリーレアチーズケーキ）｜ HidaMari Cooking さんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 50分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
