ソテー（鶏もも肉のレモンタルタルソースかけソテー）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 20分
ポンデケージョ｜Cooking with Dogさんのレシピ書き起こし
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- 162.0万人
- 再生回数
- 2.2億回
- 動画数
- 439本
材料
- タピオカスターチ : 100g
- 溶き卵 : 1/2個
- パルメザンチーズ : 30g
- （A）水 : 50ml
- （A）牛乳 : 50ml
- （A）オリーブオイル : 大さじ1と1/2
所要時間
40分
手順
-
1)
材料を加熱する
00:44
小鍋に（A）を入れ、火にかける。
鍋を回しながら加熱をし、沸騰直前まで温める。 -
2)
生地を作る
01:15
1をタピオカスターチに注ぎ、手早く混ぜ合わせる。
-
3)
生地を捏ねる
01:35
熱が冷めたら手で捏ね、溶き卵を半量加えて混ぜる。
残った溶き卵とチーズを加え、チーズが均一に混ざるまで捏ねる。 -
4)
生地を丸める
02:27
手に薄く油を塗り、生地を大さじ1杯程救って丸める。
オーブンシートを敷いた天板に、並べる。 -
5)
仕上げる
02:52
170℃のオーブンで20分程焼き、粗熱を冷ましたら完成。
Point
・パルメザンチーズは、エダムチーズで代用可能。
・アメリカ製のオーブンを使用する場合は、340Fで20分程焼く。
・タピオカスターチを使用するとより弾力のある生地になり、冷めても固くなりにくい。
・パルメザンチーズの量は、お好みで調整をする。
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