丼（フライドチキンのカツ丼）｜兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cookingさんのレシピ書き起こし
兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cooking 所要時間 : 50分
豆乳味噌担々麺｜ユーチューバー 草彅チャンネルさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 111.0万人
- 再生回数
- 2.1億回
- 動画数
- 866本
材料
- 糖質ゼロ麺 : 1玉（180g）
- 豚ひき肉 : 80g
- サラダ油 : 小さじ1
- （B）味噌 : 小さじ2
- 砂糖 : 小さじ1/2
- 一味唐辛子 : 適量
- （A）水 : 150cc
- （A）無調整豆乳 : 150cc
- （A）中華ペースト : 小さじ1
- （A）味噌 : 小さじ2
- （A）おろしにんにく : 1/2片
- 長ねぎ（小口切り） : 適量
- いりごま（白） : 適量
- ラー油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
ひき肉を炒める
02:01
フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、ひき肉を炒める。
-
2)
肉味噌を作る
03:34
ひき肉に焦げ目がついたら、（B）の味噌を加えて炒め合わせる。
一味唐辛子と砂糖を加えて炒め、一旦取り出す。 -
3)
スープと麺を合わせる
04:42
鍋に（A）を入れ、火にかける。
麺を加え、軽く沸騰をしたら火を止める。 -
4)
仕上げる
07:06
器に盛り、肉味噌を中心にトッピングする。
長ねぎといりごまを全体にちらし、ラー油をかけたら完成。
Point
・中華ペーストは、鶏ガラスープの素で代用可能。
・鶏ガラスープの素で代用する場合は、中華ペーストの2倍の量を入れる。
・麺は白滝や豆腐麺など、糖質の低い麺でも代用可能。
・シメでご飯を入れ、雑炊にしてもおすすめ。
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