餅グラタン｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

にんにくを潰して芽を取り、粗みじん切りにする。
玉ねぎを、薄くスライスする。

エリンギを、細めの短冊切りにする。
しめじの軸を切り落とし、小房にほぐす。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れる。
中火にかけ、オリーブオイルが温まったらひき肉を加える。

ひき肉に火が通った玉ねぎ、エリンギ、しめじを加える。
塩こしょうをし、玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。

カットトマトを加えて炒め合わせ、コンソメを加えて煮詰める。
味見をし、お好みで塩こしょうを追加する。

切り餅を、それぞれ4分割にする。
200℃のトースターで3～4分程焼く。

軽く焼いた餅をグラタン容器に入れ、ソースを上に乗せる。
チーズを乗せ、オーブンで焼き目がつくまで5～10分程焼く。
焼けたらパセリをふりかけて、完成。