そうめん｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

鰹節を、600wの電子レンジで50秒加熱をする。
加熱をしたら手でほぐし、粉状にする。

鍋に（A）と鰹節を入れ、沸かしてアルコールを飛ばす。
アルコールが飛んだら冷水を加え、冷凍庫で冷やす。

フライパンのお湯を沸かし、中火にする。
そうめんを入れ、袋の表記時間通り茹でる。
茹で上がったらザルにあけ、流水で洗って水気を切る。
ザルのまま氷水に入れ、優しく洗って軽く水気を切る。

そうめんを、器に盛り付ける。
めんつゆを器に盛り、卵黄を浮かべたら完成。