ガトーショコラ｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

卵を、白身と黄身に分ける。

バターを切り分けて耐熱ボウルに入れ、生クリームを加える。
ラップをかけ、600wの電子レンジで1分加熱をする。
加熱をしたら、混ぜながらバターを溶かす。

ココアパウダーをふるって加え、混ぜ合わせる。

卵黄を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。

卵白にラカントSを加え、柔らかく角が立つまで泡立てる。

オーブンを、160℃に予熱をしておく。
4にメレンゲを少量加え、混ぜ合わせる。
メレンゲのボウルに戻し、混ぜ合わせる。

型に生地を流し入れ、平らにならして気泡を潰す。
160℃に予熱をしたオーブンで、35分焼く。
焼けたらキッチンペーパーを被せ、粗熱を取って完成。