炒め物（厚揚げの肉味噌炒め）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 20分
ガトーショコラ｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- 卵 : 3個
- 生クリーム : 150ml
- ココアパウダー : 40g
- 無塩バター : 50g
- ラカントS : 70g
所要時間
50分
手順
-
1)
白身と黄身に分ける
01:45
卵を、白身と黄身に分ける。
-
2)
バターと生クリームを加熱する
01:59
バターを切り分けて耐熱ボウルに入れ、生クリームを加える。
ラップをかけ、600wの電子レンジで1分加熱をする。
加熱をしたら、混ぜながらバターを溶かす。 -
3)
ココアパウダーを加える
03:17
ココアパウダーをふるって加え、混ぜ合わせる。
-
4)
卵黄を加える
03:45
卵黄を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。
-
5)
メレンゲを作る
04:13
卵白にラカントSを加え、柔らかく角が立つまで泡立てる。
-
6)
生地を作る
05:43
オーブンを、160℃に予熱をしておく。
4にメレンゲを少量加え、混ぜ合わせる。
メレンゲのボウルに戻し、混ぜ合わせる。 -
7)
仕上げる
06:58
型に生地を流し入れ、平らにならして気泡を潰す。
160℃に予熱をしたオーブンで、35分焼く。
焼けたらキッチンペーパーを被せ、粗熱を取って完成。
Point
・予め、型全体にオーブンシートを敷いておく。
・バターが溶けない場合は、電子レンジで10秒程追加で加熱をする。
・全体を固い食感にしたい場合は、冷蔵庫で半日程冷やす。
・ラカントSは、お好みの甘味料で代用可能。
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