炒め物（ちくわとピーナッツの青のりバター醤油炒め）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 5分
ごぼうの甘辛炒め｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 2,415本
材料
- ごぼう : 180g
- 鰹節 : 2g
- 片栗粉 : 大さじ1と1/2
- 揚げ油 : 適量
- （A）醤油 : 大さじ1
- （A）酒 : 大さじ1
- （A）砂糖 : 小さじ2
- （A）味の素 : 2振り
- いりごま : 小さじ2
所要時間
30分
手順
-
1)
ごぼうを切る
02:10
スチール製のたわしでごぼうを洗い、乱切りにする。
-
2)
鰹節を加熱する
03:41
鰹節を、600wの電子レンジで40秒加熱をする。
加熱をしたら、手で揉み込み粉状にする。 -
3)
片栗粉をまぶす
05:03
ごぼうに、片栗粉をまぶす。
-
4)
ごぼうを揚げる
05:20
フライパンに揚げ油を入れ、ごぼうを柔らかくなるまで揚げる。
-
5)
仕上げる
06:24
揚がったら油を切り、フライパンに入れる。
（A）と鰹節を加え、火にかけて絡める。
いりごまを加え、全体に絡めたら完成。
Point
・スチール製のたわしがない場合は、アルミホイルで代用可能。
・お好みで、七味唐辛子や山椒をかけてもおすすめ。
・ごぼうは、灰汁抜きをしなくて良い。
・味の素は、加えなくても良い。
・ごぼうは、洗いすぎないよう注意をする。
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