回鍋肉（厚切り豚バラと春キャベツのカレー回鍋肉）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし

人参を細切りにする。
ピーマンの種を取り除き、1cm幅の細切りにする。
新玉ねぎの芯を取り除いて1cm幅にくし切りにする。
春キャベツの芯を細切りし、葉は食べやすい大きさに切る。
豚バラ肉は切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。

ボウルに(A)を入れて混ぜる。

フライパンに火をつけて強火で温める。
煙が出るほど温まったら、豚バラ肉を入れて焼く。
焼き目がつくまで焼いたら裏返す。
8分くらい火が通ったら一旦取り出す。
同じフライパンに人参、ピーマン、玉ねぎ、キャベツを加えて炒める。
全体に油が回ったら塩コショウを加えて炒める。
野菜に火が通ったら豚バラ肉を戻し入れて炒め合わせる。
2を加えて全体に絡める。

お皿に盛り付けて完成。