焼き野菜（玉ねぎソースの焼きズッキーニ）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
回鍋肉（厚切り豚バラと春キャベツのカレー回鍋肉）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 66.5万人
- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
- 864本
材料
- 春キャベツ : 1/4玉
- 新玉ねぎ : 1/2個
- 豚バラ肉(厚切り) : 200g
- 人参 : 適量
- ピーマン : 2個
- (A)味噌 : 大さじ2
- (A)酒 : 大さじ4
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)酢 : 少々
- (A)カレー粉 : 大さじ1/3
- 塩コショウ : 少々
所要時間
15分
手順
-
1)
切る
01:41
人参を細切りにする。
ピーマンの種を取り除き、1cm幅の細切りにする。
新玉ねぎの芯を取り除いて1cm幅にくし切りにする。
春キャベツの芯を細切りし、葉は食べやすい大きさに切る。
豚バラ肉は切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。 -
2)
たれを合わせる
05:53
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
-
3)
炒める
22:21
フライパンに火をつけて強火で温める。
煙が出るほど温まったら、豚バラ肉を入れて焼く。
焼き目がつくまで焼いたら裏返す。
8分くらい火が通ったら一旦取り出す。
同じフライパンに人参、ピーマン、玉ねぎ、キャベツを加えて炒める。
全体に油が回ったら塩コショウを加えて炒める。
野菜に火が通ったら豚バラ肉を戻し入れて炒め合わせる。
2を加えて全体に絡める。 -
4)
盛り付ける
14:53
お皿に盛り付けて完成。
Point
・カレーの風味が食欲をそそる一品。
・豚バラ肉は厚切りを使うと食べ応えが出る。
・豚バラ肉は厚切りのため、切り込みを入れて味を染み込みやすく、かつ柔らかく食べられるようにしている。
・豚バラ肉から脂が出るため、フライパンに油を引かずに炒める。
・火加減は最初から最後まで強火で炒める。
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