卵とじ（豚肉とニラの卵とじ）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
オムライス｜Yao Lam / 日本太太の私房菜 Japanese Home Cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- ご飯 : 300g
- 卵 : 4個
- 鶏肉 : 200g
- 玉ねぎ（中） : 1/2個
- ピーマン : 2個
- ケチャップ : 大さじ5
- バター : 60g
- 牛乳 : 大さじ2
- 塩 : 適量
- 胡椒 : 適量
- 黒胡椒 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
鶏肉と野菜を切る
00:12
鶏肉を、小さめの一口大に切る。
玉ねぎとピーマンを、粗みじん切りにする。 -
2)
玉ねぎとピーマンを炒める
16:15
フライパンを熱し、バターを溶かす。
玉ねぎを加えて炒め、ピーマンを加えて軽く炒める。 -
3)
鶏肉を炒める
01:03
鶏肉を加え、白くなるまで炒める。
塩と胡椒をふり、全体に火が通るまで炒める。 -
4)
チキンライスを作る
01:25
ケチャップを加え、軽く炒める。
ご飯を加え、切るように炒め合わせる。
塩、胡椒、黒胡椒をふり、軽く炒め合わせて皿に取り出す。 -
5)
卵液を作る
02:12
ボウルに卵を割り入れ、塩、胡椒、牛乳を加えて混ぜる。
-
6)
卵液を焼く
02:27
フライパンを熱し、バターを溶かす。
卵液を入れ、少しかき混ぜながら全体に広げる。 -
7)
仕上げる
02:44
弱火にし、半熟のうちにチキンライスを中央に置く。
チキンライスを卵で包み、皿を被せて裏返したら完成。
Point
・鶏肉の代わりにソーセージやハム、ベーコンを使用しても良い。
・ピーマンは、加えなくても良い。
・バターは、サラダ油でも良い。
・ご飯は、少し硬めに炊くと良い。
・ご飯は、炒めすぎると水気が多くなってしまう為注意をする。
・牛乳は、加えなくても良い。
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