くまの限界食堂 所要時間 : 25分
チョコレートプリンケーキ|K's kitchen / ケーズキッチンさんのレシピ書き起こし
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材料
- チョコレートアイス : 500ml
- チョコレート : 100g
- キットカット : 7枚
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)ゼラチン : 10g
- (A)水 : 大さじ3
- 純ココア : 大さじ1
- (B) : 大さじ1
- (B)ゼラチン : 小さじ1
- (B)水 : 大さじ2
所要時間
30分
手順
-
1)
キットカットを砕く
01:38
キットカットを袋に入れて細かく砕き、型に敷き詰める。
-
2)
チョコレートを加熱する
02:01
耐熱ボウルに、チョコレートアイスとチョコレートを入れる。
600wの電子レンジで3分加熱をし、混ぜ合わせる。 -
3)
チョコレートケーキを作る
02:17
(A)の水を、600wの電子レンジで30秒加熱をする。
(A)のゼラチンを加えて溶かし、2に加えて混ぜる。
(A)の砂糖を加え、混ぜ合わせる。 -
4)
冷凍庫で冷やし固める
02:58
4を型に流し入れ、冷凍庫で30分冷やし固める。
冷やし固めたら、冷蔵庫で冷やしておく。 -
5)
ゼラチンを溶かす
04:01
(B)の水を、600wの電子レンジで30秒加熱をする。
(B)のゼラチンを加えて溶かし、混ぜる。 -
6)
グラサージュを作る
04:48
(B)の砂糖と純ココアを加え、混ぜ合わせる。
600wの電子レンジで20秒加熱をし、混ぜる。
ツヤが出るまで、同工程を2~3回繰り返す。 -
7)
仕上げる
06:37
グラサージュの粗熱を冷まし、ケーキの表面全体にかける。
冷蔵庫で、2時間冷やし固めたら完成。
Point
・キットカットは、細かく砕いて型にしっかりと敷き詰める。
・グラサージュは、粗熱を取らないままケーキにかけると混ざってしまう恐れがある為注意をする。
・チョコレートとチョコレートアイスの種類は、お好みで良い。
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