肉巻き（オクラ肉巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
ザッハトルテ｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 443.0万人
- 再生回数
- 5.3億回
- 動画数
- 767本
材料
- 無塩バター : 40g
- （A）グラニュー糖 : 20g
- （A）チョコレート : 80g
- 卵黄 : 2個
- アーモンドプードル : 20g
- 卵白 : 2個
- （B）グラニュー糖 : 50g
- 薄力粉 : 40g
- アプリコットジャム : 100g
- （B）チョコレート : 100g
- 生クリーム : 100ml
所要時間
90分
手順
-
1)
バターを常温に戻す
00:07
無塩バターをボウルに入れ、ラップを被せて常温に戻す。
-
2)
チョコレートを溶かす
00:35
（A）のチョコレートを砕き、電子レンジで加熱をする。
混ぜて溶かし、30℃程まで冷ます。 -
3)
バターとチョコレートを混ぜる
01:21
1を混ぜ、（A）のグラニュー糖を加えて混ぜる。
チョコレートを加え、混ぜ合わせる。 -
4)
卵黄とアーモンドプードルを加える
02:25
卵を、卵黄と卵白に分ける。
卵黄を3に加え、混ぜ合わせる。
アーモンドプードルを加え、混ぜ合わせる。 -
5)
メレンゲと薄力粉を加える
03:02
卵白に（B）のグラニュー糖を加え、泡立てる。
4に2回に分けて加え、その都度混ぜ合わせる。
薄力粉をふるって加え、混ぜ合わせる。 -
6)
スポンジ生地を焼く
04:37
型に流し入れ、170℃に予熱をしたオーブンで40～45分焼く。
焼けたら熱を冷まし、3枚切りにする。 -
7)
ジャムをスポンジに塗る
05:41
アプリコットジャムを、電子レンジで30秒加熱をする。
スポンジ生地にそれぞれ塗って重ね、側面に塗る。 -
8)
チョコレートを刻む
06:53
（B）のチョコレートを、細かく刻む。
-
9)
グラサージュを作る
07:22
生クリームを鍋に入れ、火にかけて沸騰直前まで加熱をする。
火から下ろしてチョコレートを加え、混ぜて溶かす。 -
10)
仕上げる
08:14
スポンジ全体にかけ、コーティングをしたら完成。
Point
・型は、パウンド型が良い。
・型には、予めクッキングシートを敷く。
・グラサージュに使用するチョコレートは、クーヴェルチュールチョコレートがおすすめ。
・グラサージュは、温かいうちにコーティングをすると良い。
関連するレシピ
パンナコッタ｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 15分
和え物（もやしとツナ缶の和え物）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
唐揚げ（鶏むね肉のスティック唐揚げ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
たたき（鯵ニンニクにらたたき）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 20分
野菜炒め（オクラのめんつゆマヨネーズ炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
グリルチキン（チーズマッシュグリル）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 50分
焼き物（長芋とキャベツのお好み焼き風）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 15分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
