ピザ｜Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし

ぬるま湯に砂糖とドライイーストを加え、混ぜる。

強力粉に、塩を加えて混ぜる。
1を少しずつ加えながら、混ぜる。

全体が混ざったら生地を捏ね、ひと纏まりにする。
蓋をし、10分程生地を休ませる。

生地を数回捏ね、再度蓋をして1時間程発酵をさせる。

生地が2倍程度に膨らんだら、空気を抜いて2等分にする。
生地の形を整え、ラップをかけて15分程休ませる。

生地全体に小麦粉をまぶし、伸ばしてピザの形に成形をする。

フライパンを弱火～中火にかけ、油を薄くひく。
生地を入れ、フォークで細かい穴を全体にあける。
生地を裏返し、蓋をして6分程下面に焼き色がつくまで焼く。

生地を裏返して火を止め、トマトソースを塗ってチーズをのせる。
サラミをのせ、蓋をして弱火で8分程焼いたら完成。