ペースト（梅肉ペースト）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 60分
プリン｜赤髪のともの実写チャンネル!! さんのレシピ書き起こし
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- 4.0億回
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- 918本
材料
- 牛乳 : 400cc
- （A）砂糖 : 大さじ4
- 卵 : 2個
- バニラエッセンス : 適量
- ゼラチン : 7g
- （B）砂糖 : 100g
- （A）水 : 大さじ2
- （B）水 : 大さじ3
- ホイップクリーム : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
牛乳を加熱する
00:25
牛乳と（A）の砂糖を鍋に入れ、火にかける。
沸騰直前で火を止め、熱を冷ます。 -
2)
卵と牛乳を混ぜる
00:43
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
1とバニラエッセンスを加え、混ぜる。 -
3)
プリン液を作る
01:15
ゼラチンを加えて混ぜ、茶こしで濾す。
-
4)
冷蔵庫で冷やし固める
01:38
プリン液を容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
-
5)
カラメルソースを作る
01:47
（B）の砂糖と（A）の水を鍋に入れ、中火にかける。
泡が出てきたら、（B）の水を電子レンジで30秒加熱をする。
飴色になったら、（B）の水を加えて火から下ろし、冷やす。 -
6)
仕上げる
03:21
プリンにカラメルを加え、ホイップクリームを絞る。
お好みでミントの葉をのせたら、完成。
Point
・カラメルを作る際は、飛び跳ねないよう注意をする。
・カラメルとホイップクリームを加えずに、プリンのみでもおすすめ。
・お好みで、ベリー類などを添えてもおすすめ。
・カラメルソースは、とろみがつくまで冷やすと良い。
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