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クッキー(米粉のクッキー)| cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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再生回数
3.1億回
動画数
1,628本

材料

  • (A)米粉 : 80g
  • (A)コーンスターチ : 20g
  • (A)塩 : 2つまみ
  • (A)粉糖 : 40g
  • 無塩バター : 45g
  • 米油 : 10g
  • 牛乳 : 10g

所要時間

40分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:15

    (A)を全てボウルに振るい入れ、軽く混ぜる。
    溶かしたバターと米油をボウルに加え、しっかり混ぜる。
    牛乳を加え混ぜ、手でひとまとめにする。

  2. 2) 生地を焼く 01:45

    生地をクッキングシートの上に置き、その上からラップをして麺棒で10センチ角に成形する。
    冷蔵庫で15分寝かせてから、2センチ角に切り冷蔵庫で冷やす。
    オーブンを170度で予熱し、予熱が終わったら冷蔵庫から取り出し、160度のオーブンで16分焼く。

  3. 3) 仕上げる 03:27

    取り出して粗熱を取ってから、粉糖(分量外)を全体に振りかけて完成。

Point

・より美味しく作りたい場合は、「米粉80g」を「米粉60gとアーモンドプードル20g」に変更すると良い。
・バターは事前に溶かしておくこと。
・米油は癖のないオイルであれば代用が可能である。
・オーブンを予熱している間に生地を冷やすことで、より四角の形が綺麗に焼ける。
・仕上げの粉糖に苺パウダーや抹茶パウダーを混ぜてかけると、また違う味を楽しめる。

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