醤油漬け（大根ニンニク醤油漬け）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 15分
クッキー（米粉のクッキー）｜ cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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材料
- (A)米粉 : 80g
- (A)コーンスターチ : 20g
- (A)塩 : 2つまみ
- (A)粉糖 : 40g
- 無塩バター : 45g
- 米油 : 10g
- 牛乳 : 10g
所要時間
40分
手順
-
1)
生地を作る
00:15
(A)を全てボウルに振るい入れ、軽く混ぜる。
溶かしたバターと米油をボウルに加え、しっかり混ぜる。
牛乳を加え混ぜ、手でひとまとめにする。 -
2)
生地を焼く
01:45
生地をクッキングシートの上に置き、その上からラップをして麺棒で10センチ角に成形する。
冷蔵庫で15分寝かせてから、2センチ角に切り冷蔵庫で冷やす。
オーブンを170度で予熱し、予熱が終わったら冷蔵庫から取り出し、160度のオーブンで16分焼く。 -
3)
仕上げる
03:27
取り出して粗熱を取ってから、粉糖(分量外)を全体に振りかけて完成。
Point
・より美味しく作りたい場合は、「米粉80g」を「米粉60gとアーモンドプードル20g」に変更すると良い。
・バターは事前に溶かしておくこと。
・米油は癖のないオイルであれば代用が可能である。
・オーブンを予熱している間に生地を冷やすことで、より四角の形が綺麗に焼ける。
・仕上げの粉糖に苺パウダーや抹茶パウダーを混ぜてかけると、また違う味を楽しめる。
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