メンチカツ（キャベツのメンチカツ）｜あおいの給食室 in 沖縄さんのレシピ書き起こし
あおいの給食室 in 沖縄 所要時間 : 40分
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材料
- 白菜 : 350g
- おろしにんにく : 5cm
- ごま : 適量
- 鶏がらスープの素 : 大さじ1
- ごま油 : 大さじ2
所要時間
10分
手順
-
1)
白菜をちぎる
01:08
ボウルに食べやすい大きさにちぎった白菜を入れる。
-
2)
調味料を加える
01:13
ごま油、鶏がらスープの素、ごま、おろしにんにくを入れて優しく和える。
-
3)
仕上げる
00:00
全体を馴染ませたら、お皿に盛り付けて完成。
Point
・白菜は事前に洗い、水気をよく切ってお好みの大きさに手でちぎる。
・お好みで生のにんにくを使用しても良い。
・ごまは潰しながら加える。
・力を入れて揉み込むと、鶏ガラスープの素の塩分によって白菜から水分が出てくるので優しく和える。
・和えた後に時間が経つと白菜から水分が出るので、なるべく早く食べる。
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