焼き物（大葉とささみの焼き物）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 25分
鶏ハム｜まあ（MAA）さんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏むね肉 : 260g
- （A）砂糖 : 小さじ1
- （A）塩 : 小さじ1/2
- （A）ごま油 : 大さじ1
- （A）醤油 : 小さじ1
所要時間
70分
手順
-
1)
鶏肉の下処理をする
00:35
鶏肉の皮を取り除き、ジップ袋に入れる。
-
2)
鶏肉に調味料を揉み込む
00:52
1に（A）を入れ、鶏肉にフォークで穴をあける。
袋を閉じて空気を抜き、鶏肉を揉み込んで常温で30分置く。 -
3)
鶏肉を加熱する
01:23
鍋にお湯を沸かし、鶏肉を袋のまま入れる。
再度沸騰させたら火を止め、蓋をして30分置く。 -
4)
仕上げる
01:56
鶏肉を袋から取り出し、適当な厚さに切る。
皿に盛り、袋に残ったタレをかけたら完成。
Point
・調味料の分量は、お好みで変更可能。
・鶏肉は、削ぎ切りにするとおすすめ。
・鶏肉を冷ましてから切ると、切りやすくおすすめ。
・鶏肉は、ジップ袋に入れる前にフォークで穴をあけても良い。
・お好みで、レモンを添えてもおすすめ。
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