チョコレートケーキ（米粉チョコレートケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 60分
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- 970本
材料
- 鶏もも肉 : 2枚
- 玉ねぎ : 1/2個
- にんにく : 1片
- 生姜 : にんにくと同じくらい
- クレイジーソルト : 適量
- オリーブオイル : 適量
- 醤油 : 大さじ3
- みりん : 大さじ3
- 酒 : 大さじ3
- 砂糖 : 大さじ1/2
- 黒胡椒 : お好みで
所要時間
30分
手順
-
1)
鶏もも肉の下処理をする
00:50
鶏もも肉に切り込みを入れて厚さを均等にする。クレイジーソルトを両面に振りかけて、にんにくを擦り込む。
-
2)
鶏もも肉を焼く
03:29
フライパンにオリーブオイルをひいて、皮面を下にして中火で15分程焼く。
-
3)
野菜を切る
05:31
玉ねぎ、生姜、にんにくをみじん切りする。
-
4)
鶏もも肉を裏返す
09:06
鶏もも肉から出た余分な油を拭き取り、鶏もも肉を裏返して3分焼く。焼き色がついたら取り出し油を切る。
-
5)
野菜を炒める
10:22
フライパンの余分な油を拭き取り、にんにく、生姜、玉ねぎを入れて炒める。
-
6)
タレを作る
11:13
火を止めてみりん、酒を入れてアルコールを飛ばす。醤油、砂糖を入れてとろみが出るまで炒める。
-
7)
仕上げる
12:59
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、ソースをかけて完成。
Point
・鶏もも肉は事前に冷蔵庫から出しておく。
・鶏もも肉は皮を軽く伸ばしてからフライパンに並べる。
・生姜の皮が苦手な場合は剥いて使用する。
・鶏もも肉から出る余分な脂を鶏もも肉にかけて焼くことで、ゆっくり火を通すことができる。
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