肉野菜炒め｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

キャベツの葉と芯を、切り分ける。
芯を薄切りにし、葉は食べやすい大きさに切る。

豚肉を、食べやすい大きさに切る。
もやしを軽く洗い、水気を切る。

フライパンにサラダ油をひき、弱めの中火で熱する。
豚肉を広げて並べ、にんにくと塩を加えて3～4分焼く。

キャベツをラップで包み、600wの電子レンジで1分加熱をする。

豚肉の両面に焼き色がついたら、取り出す。
フライパンを強火にかけ、キャベツともやしを入れて炒める。

全体に油がなじんだら、鍋肌から醤油を加えて絡める。
豚肉とにんにくを戻し、全体を炒め合わせる。
ごま油を回し入れ、炒め合わせたら完成。