ケーキ（冷やしバナナケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 50分
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材料
- （A）きび糖 : 30g
- （A）板チョコレート : 30g
- （A）水 : 90cc
- （B）きな粉 : 100g
- （B）水 : 30cc
- カカオニブ : 適量
- 白胡麻 : 適量
- きな粉 : 適量
- ココアパウダー : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
材料を加熱する
01:34
鍋に（A）を入れ、弱火にかける。
混ぜながら溶かし、沸いてきたら火を止める。 -
2)
生地を捏ねる
03:34
ボウルに（B）のきな粉を入れ、1を加えて混ぜ合わせる。
纏まってきたら、（B）の水を少しずつ加えながら手で捏ねる。 -
3)
生地を成形する
04:49
生地が柔らかくなってきたら、丸める。
適当な大きさに成形し、カカオニブや白胡麻を包む。 -
4)
仕上げる
05:14
きな粉やココアパウダーを全体にまぶしたら、完成。
Point
・板チョコレートは、お好みのもので良い。
・きび糖の分量は、お好みで調整をする。
・きな粉とチョコレートが混ざりにくい場合は、少量のお湯を足す。
・捏ねる際は、耳たぶ程の柔らかさになるまで捏ねる。
・トッピングは、お好みで変更をする。
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