からあげ｜ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし

鶏もも肉にフォークで穴をあける。

ボウルに鶏もも肉、すりおろした生姜、清酒、塩を入れて揉み込む。

醤油、オイスターソース、砂糖、ごま油、すりおろしたにんにく、胡椒、鶏ガラスープの素を入れてさらによく揉み込む。

鶏もも肉に片栗粉をまぶして余分な衣を落としたら160度に温めた油に入れて揚げる。全体に色がついたら180度にして二度揚げする。

鶏もも肉を取り出し、余熱で火を通したら完成。