プリン（コーヒー牛乳のカラメルプリン）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

フライパンに(A)を入れる。
グラニュー糖全体に水が浸透したら、中火にかけて混ぜずに加熱する。
軽く色づき泡が出たらフライパンを回して全体を均一にする。
薄いカラメル色になったら弱火にし、フライパンを回しながら加熱する。
カラメル色が濃くなってきたら火を止め、フライパンを回しながら余熱で火を通す。
蓋でカバーしながら、お湯を注ぎ入れて蓋をしてフライパンを回して馴染ませる。
沸々が落ち着いたら蓋を開け、ケーキ型に注ぎ入れて広げる。

ボウルに卵を割り入れ、泡だて器でよく混ぜる。
耐熱ボウルにコーヒー牛乳を入れて、600wの電子レンジで1分加熱する。
人肌程度になったら、卵を加えてよく混ぜる。
網目の細かい濾し器で濾して軽く混ぜる。

1のケーキ型のカラメルソースが軽く固まったら、2を低い位置から徐々に流し入れる。
アルミホイルを被せる。
バットの上に清潔な布巾を置き、その上にケーキ型を置く。
バットに80度前後のお湯(分量外)を半分程度まで注ぎ入れる。
バットを天板の上に乗せ、150度に予熱したオーブンで45～50分焼く。
オーブンの扉を閉めた状態で20分置く。

ケーキ型を網の上に置き、キッチンペーパーを被せて粗熱を取る。
キッチンペーパーを取ってラップをして、冷蔵庫で6～8時間冷やしたら完成。