パスタ（ナポリタン）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
スープ（モロヘイヤスープ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- モロヘイヤ : 1束
- にんにく : 3片
- 唐辛子 : 1本
- オリーブオイル : 大さじ2
- 水 : 500ml
- コンソメ : 大さじ1
- 塩こしょう : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
具材を切る
00:56
モロヘイヤの茎を切り落とし、千切りにする。
にんにくの芽を取り除き、粗みじん切りにする。
唐辛子を半分に切り、種を取り除く。 -
2)
にんにくを焼く
03:00
鍋ににんにく、オリーブオイルを入れ、強火にかける。
沸いてきたら火を弱め、にんにくが軽く色付くまで加熱する。 -
3)
唐辛子を加える
03:41
にんにくが軽く色付いたら唐辛子を加え、加熱する。
水、コンソメを加えて混ぜ、強火にして沸かす。 -
4)
仕上げる
04:14
沸いたらモロヘイヤを加え、弱めの中火で軽く煮込む。
お好みで塩こしょうをしたら、完成。
Point
・モロヘイヤとにんにくを合わせると、青臭さを緩和出来る。
・玉ねぎやトマト、オクラ、卵を加えてもおすすめ。
・バターやカレー粉、白ワイン、クミンを加えてもおすすめ。
・唐辛子の代わりにタバスコを加えても、おすすめ。
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