親子丼（鶏むね肉とごぼうの親子丼）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAIDOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 30分
鶏肉の無水バター煮｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 鶏もも肉 : 2枚（600g）
- 玉ねぎ : 2個（500～600g）
- にんにく : 3片
- （A）バター : 15g
- （B）バター : 15g
- 塩 : 小さじ1
- 乾燥パセリ : 適量
所要時間
90分
手順
-
1)
野菜を切る
02:53
にんにくの皮を剥いて潰し、ほぐす。
玉ねぎの薄皮を剥き、輪切りにする。 -
2)
鶏肉に下味をつける
04:47
鶏もも肉に塩をまぶし、全体に揉み込む。
-
3)
鶏肉を焼く
05:24
フライパンに（A）のバターを入れ、溶かす。
鶏もも肉を皮目から入れ、焼き目がついたら取り出す。 -
4)
具材を煮る
07:02
火を止め、玉ねぎ、（B）のバター、にんにくを入れる。
鶏もも肉をのせ、蓋をして弱火で70分程煮たら完成。
皿に盛り、お好みで乾燥パセリをかける。
Point
・玉ねぎは、新玉ねぎがおすすめ。
・にんにくは、加えなくても良い。
・フライパンや鍋は、小さめのものを使用すると良い。
・使用するフライパンで煮込み加減が変わる為、様子を見て時間を調節する。
・お好みで、黒胡椒や粒マスタードをつけてもおすすめ。
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