低糖質食堂 / masa 所要時間 : 10分
鶏肉の無水バター煮|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏もも肉 : 2枚(600g)
- 玉ねぎ : 2個(500~600g)
- にんにく : 3片
- (A)バター : 15g
- (B)バター : 15g
- 塩 : 小さじ1
- 乾燥パセリ : 適量
所要時間
90分
手順
-
1)
野菜を切る
02:53
にんにくの皮を剥いて潰し、ほぐす。
玉ねぎの薄皮を剥き、輪切りにする。 -
2)
鶏肉に下味をつける
04:47
鶏もも肉に塩をまぶし、全体に揉み込む。
-
3)
鶏肉を焼く
05:24
フライパンに(A)のバターを入れ、溶かす。
鶏もも肉を皮目から入れ、焼き目がついたら取り出す。 -
4)
具材を煮る
07:02
火を止め、玉ねぎ、(B)のバター、にんにくを入れる。
鶏もも肉をのせ、蓋をして弱火で70分程煮たら完成。
皿に盛り、お好みで乾燥パセリをかける。
Point
・玉ねぎは、新玉ねぎがおすすめ。
・にんにくは、加えなくても良い。
・フライパンや鍋は、小さめのものを使用すると良い。
・使用するフライパンで煮込み加減が変わる為、様子を見て時間を調節する。
・お好みで、黒胡椒や粒マスタードをつけてもおすすめ。
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