スープ（新玉ねぎのスープ）｜料理人城二郎 GeorgeLABOさんのレシピ書き起こし

玉ねぎを洗い、アルミホイルにのせる。
オリーブオイルをかけ、にんにくを加えて包む。

180℃のオーブンで1時間焼き、皮を剥く。
玉ねぎ、にんにく、汁をボウルに入れる。

鍋にバターを入れて溶かし、2を加える。
塩を加え、ハンドミキサーで撹拌をする。
豆乳、白胡椒を加えて混ぜ、裏ごしをする。

パセリをみじん切りにし、チーズをすりおろす。

3を器に盛り、オリーブオイルをかける。
パセリとチーズをちらしたら、完成。