餅（水餅）｜和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし
和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】 所要時間 : 10分
スープ（新玉ねぎのスープ）｜クキパパ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし
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材料
- 玉ねぎ : 3個（約500g）
- 塩 : 3～4g
- 無塩バター : 25～30g
- 水 : 120ml
- 牛乳 : 80～100ml
所要時間
50分
手順
-
1)
玉ねぎを切る
00:13
玉ねぎの皮を剥き、ヘタと緑がかっている部分を切り落とす。
縦半分に切って芯を切り落とし、横半分に切る。 -
2)
玉ねぎを加熱する
01:27
鍋に切った面を下にして入れ、塩、無塩バター、水を加える。
中火にかけ、沸騰をしたら全体を混ぜ合わせる。 -
3)
玉ねぎを煮る
02:17
弱火にして蓋をし、時折混ぜながら40分程加熱をする。
-
4)
仕上げる
03:08
ハンドブレンダーで、なめらかになるまで撹拌する。
牛乳を加え、沸騰直前まで加熱をしたら完成。
Point
・玉ねぎは、新玉ねぎがおすすめ。
・通常ミキサーで撹拌する場合は、温度を下げてから行う。
・冷静スープにする場合は、熱を冷ましてから牛乳を合わせる。
・調理をした日に、飲み切ると良い。
・牛乳は、沸騰させると分離する可能性がある為注意をする。
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