蒸しパン（ホットケーキミックスの蒸しパン）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 5分
ロールキャベツ｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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材料
- キャベツ（大） : 1/4個（350～400g）
- 豚バラ薄切り肉 : 200g
- 塩胡椒 : 適量
- （A）にんにく : 1片
- （A）酒 : 大さじ1
- （A）塩 : 小さじ1/4～1/3
- （A）ローリエ : 1枚
- （A）水 : 100ml
- （B）オリーブオイル : 大さじ1
- （B）にんにく（みじん切り） : 1片
- （C）ホールトマト缶 : 1/2缶
- （C）ウスターソース : 大さじ1
- （C）砂糖 : 小さじ1
- バター : 10g
- 黒胡椒 : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
キャベツを切る
01:21
キャベツの芯を切り分け、葉を1枚ずつ分けて洗う。
芯を3等分にし、葉の芯の部分を切り分ける。 -
2)
キャベツを加熱する
02:26
ボウルにキャベツの葉を入れ、ラップをかける。
600wの電子レンジで、2～3分程加熱をする。
粗熱を取り、外葉と中葉に分ける。 -
3)
豚肉をキャベツで巻く
03:35
豚肉に塩胡椒をし、中葉に豚肉を巻く。
外葉で包むように巻き、巻き終わりを下にする。 -
4)
ロールキャベツを煮る
05:04
フライパンに3を入れ、隙間を芯で埋める。
（A）を加え、蓋をして中火にかける。
煮立ったら弱火にし、15～20分程煮る。 -
5)
トマトソースを作る
07:20
別のフライパンに（B）を入れ、弱火にかける。
全体が沸いてきたら（C）を加え、5～6分煮詰める。 -
6)
仕上げる
08:17
トマトソースにバターを加え、溶かす。
ロールキャベツを皿に盛り、トマトソースをかける。
お好みで、黒胡椒をかけたら完成。
Point
・フライパンか鍋は、直径20cｍのものを使用すると良い。
・小さめのキャベツを使用する場合は、1/2個を使用すると良い。
・ロールキャベツを煮る際は、水を入れすぎないよう注意をする。
・コンソメなどの、お好みのスープの素を加えても良い。
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