ゼリー（紅茶のゼリー）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 10分
焼売（キャベツ焼売）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- キャベツ : 300g
- （A）塩 : 小さじ1/2
- 玉ねぎ : 1/4個（40g）
- 長ねぎ : 1/2本（35g）
- 豚ひき肉 : 200g
- （B）塩 : 小さじ1/2
- 砂糖 : 小さじ2
- 鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- ごま油 : 小さじ1
- 胡椒 : 小さじ1/3
- 醤油 : 小さじ1
- 水 : 200ml
- グリーンピース : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
キャベツを切る
00:58
キャベツの芯を切り落とし、4～5mm幅に千切りにする。
（A）の塩を揉み込んで10分置き、水洗いをして水気を絞る。 -
2)
玉ねぎと長ねぎを切る
02:12
玉ねぎと長ねぎをみじん切りし、ボウルに入れる。
-
3)
肉タネを作る
03:13
別のボウルに豚ひき肉、塩を入れ、粘りが出るまで捏ねる。
砂糖、鶏ガラスープの素、ごま油、胡椒、醤油を加えて捏ねる。 -
4)
玉ねぎと長ねぎを加える
04:02
2に片栗粉をまぶし、3に加えて軽く捏ねる。
ラップをかけ、冷蔵庫で30分程冷やす。 -
5)
肉タネを成形する
07:02
手に油を塗り、肉タネを食べやすい大きさに丸める。
バットにキャベツを広げ、肉タネをのせて包む。 -
6)
焼売を焼く
08:14
フライパンにクッキングシートを敷き、5を並べる。
水をクッキングシートの下に入れ、グリーンピースをのせる。
蓋をし、中火にかけて10分程蒸したら完成。
Point
・キャベツは、春キャベツがおすすめ。
・焼売を焼く際は、クッキングシートをフライパンの中に入れる。
・焼いている際に水が少なくなった場合は、適時追加をする。
・刻み生姜をのせて食べても、おすすめ。
・キャベツで肉タネを包む際は、しっかりとつけると良い。
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