焼売（キャベツ焼売）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

キャベツの芯を切り落とし、4～5mm幅に千切りにする。
（A）の塩を揉み込んで10分置き、水洗いをして水気を絞る。

玉ねぎと長ねぎをみじん切りし、ボウルに入れる。

別のボウルに豚ひき肉、塩を入れ、粘りが出るまで捏ねる。
砂糖、鶏ガラスープの素、ごま油、胡椒、醤油を加えて捏ねる。

2に片栗粉をまぶし、3に加えて軽く捏ねる。
ラップをかけ、冷蔵庫で30分程冷やす。

手に油を塗り、肉タネを食べやすい大きさに丸める。
バットにキャベツを広げ、肉タネをのせて包む。

フライパンにクッキングシートを敷き、5を並べる。
水をクッキングシートの下に入れ、グリーンピースをのせる。
蓋をし、中火にかけて10分程蒸したら完成。