いちごの牛乳寒天｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

いちごのヘタを切り落とし、水で洗う。
キッチンペーパーで、水気をふき取る。

いちごを半分に切り、ボウルに入れる。
砂糖を加えてまぶし、5～10分程置く。

鍋にいちご牛乳を入れ、沸騰直前まで加熱をする。

別の鍋に水、粉寒天を入れ、混ぜる。
中火にかけて沸かし、混ぜながら溶かす。

4を弱火にし、いちごを加えて砂糖を溶かす。
ブルーベリーを加えて沸かし、火を止める。
液体を、いちご牛乳に加えて混ぜる。

いちごの入っていたボウルにぬるま湯を入れ、混ぜる。
5の鍋に加えて中火にかけ、沸いたらボウルに移す。

鍋にいちご、ブルーベリーを並べ、2～3分水にあてる。
6の液体を、いちご牛乳に加えて混ぜる。

鍋にいちご牛乳を加え、表面の泡を取り除く。
冷蔵庫で半日冷やし固め、鍋から外したら完成。