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材料
- ホワイトチョコレート : 180g
- 薄力粉 : 大さじ1
- 生クリーム : 100㏄
- 卵 : 2個
所要時間
60分
手順
-
1)
チョコを溶かす
02:18
ホワイトチョコレートをボウルに割り入れる。
生クリームを加え、湯煎する。 -
2)
材料を混ぜる
04:40
卵を1個ずつ割り入れ、都度よく混ぜる。
薄力粉をふるいにかけて加える。 -
3)
焼く
07:02
15㎝の丸型にオーブンシートを敷いて、2を流し入れる。
170度で余熱したオーブンに入れ、35～40分焼き上げる。
25分経ったら焦げないようにアルミホイルを被せておく。 -
4)
仕上げる
08:35
粗熱が取れたらラップをし、冷蔵庫で一晩寝かせる。
型から外してお好みで粉糖(分量外)をふりかけて完成。
Point
・卵は冷たい状態だとダマになるため、常温に戻しておくと良い。
・生クリームは乳脂肪分40%前後のものを使用すると美味しくなる。
・湯煎したチョコは冷えると固まるため、卵はすぐに加える。
・型にオーブンシートを敷く時は、型に油を塗ると良い。
・包丁は熱湯で温めてから切り分けると、断面が綺麗になる。
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