みぞれ漬け（鶏肉とナスのみぞれ漬け）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 30分
スンドゥブチゲ｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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- 3.7億回
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材料
- ごま油 : 大さじ2
- にんにく : 1片
- キムチ : 200g
- 豚バラ薄切り肉 : 200g
- 長ネギ : 1/2本
- 鶏ガラスープの素 : 大さじ1/2
- コチュジャン : 大さじ1と1/2
- めんつゆ : 大さじ1
- 蜂蜜 : 小さじ1
- 豆板醤 : 大さじ1/2
- 水 : 600cc
- 絹ごし豆腐 : 200g
所要時間
40分
手順
-
1)
野菜を切る
02:06
長ネギを斜めに切る。にんにくをみじん切りする。
-
2)
豚バラ薄切り肉を切る
02:49
豚バラ薄切り肉を食べやすい大きさに切る。
-
3)
豚バラ薄切り肉を炒める
03:13
フライパンにごま油、にんにく、キムチ、豚バラ薄切り肉を入れて中火で炒める。
-
4)
具材を煮込む
04:51
水、長ネギ、鶏ガラスープの素、コチュジャン、めんつゆ、蜂蜜、豆板醤を入れて中火で煮込む。
-
5)
仕上げる
05:56
絹ごし豆腐をスプーンですくって加え、煮汁が煮立つまで中火で煮込んだら完成。
Point
・蜂蜜を使用することでスープにコクや風味が出る。
・蜂蜜の代わりに砂糖を使用しても良い。
・豆板醤はお好みで使用する。
・豚バラ薄切り肉を使用することで旨味が出る。
・キムチは水分を飛ばすようにじっくり炒めると良い。
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