きのこの塩だれ丼｜あべしキッチンさんのレシピ書き起こし

しいたけの石突を切り落とし、軸と笠を切り分ける。
笠を厚めに切り、軸を薄くスライスする。

舞茸を子房に裂き、しめじの石突を切り落として子房にわける。
エリンギの笠に切り込みを入れ、細めに裂く。

長ねぎの両面に切れ込みを入れ、みじん切りにする。
にんにくの皮を剥き、すりおろして長ねぎと合わせる。

長ねぎ、にんにくに（A）を加え、混ぜ合わせる。

フライパンに多めの油をひいて中火にかけ、きのこを入れる。
3分程焼いたら裏返し、（B）の塩胡椒をふって混ぜる。

フライパンに3を入れ、焦げないように軽く炒める。
ご飯にきのこをのせ、塩タレ、いりごまをかけたら完成。