チキン南蛮（きゅうりタルタルソースの鶏むね肉チキン南蛮）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 30分
きのこの塩だれ丼｜あべしキッチンさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 32.5万人
- 再生回数
- 8,660.8万回
- 動画数
- 677本
材料
- しいたけ : 3本
- 舞茸（中） : 1パック
- しめじ : 1株
- エリンギ : 3本
- 長ねぎ : 1本
- にんにく : 3片
- （A）鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- （A）塩胡椒 : 少々
- （A）レモン汁 : 小さじ2
- （A）ごま油 : 小さじ1
- （B）塩胡椒 : 少々
- 油 : 適量
- いりごま : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
しいたけを切る
00:27
しいたけの石突を切り落とし、軸と笠を切り分ける。
笠を厚めに切り、軸を薄くスライスする。 -
2)
きのこを切る
00:58
舞茸を子房に裂き、しめじの石突を切り落として子房にわける。
エリンギの笠に切り込みを入れ、細めに裂く。 -
3)
長ねぎとにんにくを切る
02:23
長ねぎの両面に切れ込みを入れ、みじん切りにする。
にんにくの皮を剥き、すりおろして長ねぎと合わせる。 -
4)
調味料を合わせる
03:33
長ねぎ、にんにくに（A）を加え、混ぜ合わせる。
-
5)
きのこを焼く
04:30
フライパンに多めの油をひいて中火にかけ、きのこを入れる。
3分程焼いたら裏返し、（B）の塩胡椒をふって混ぜる。 -
6)
仕上げる
06:20
フライパンに3を入れ、焦げないように軽く炒める。
ご飯にきのこをのせ、塩タレ、いりごまをかけたら完成。
Point
・冷蔵庫で、4日を目安に保存可能。
・しいたけの軸は栄養豊富な為、入れるとおすすめ。
・レモン汁は、市販のものを使用しても良い。
・きのこをフライパンで焼く際は、触らないようにする。
・ご飯の代わりに、パンにのせてもおすすめ。
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