春キャベツとしらすのパスタ｜ 鳥羽周作のシズるチャンネルさんのレシピ書き起こし

薄くスライスしたニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れ、火にかける。
泡が出てきたら弱火にする。

水の量に対し、1%の塩(分量外)を入れ、パスタを8分15秒茹でる。

キャベツを一口大に切る。
バターをボウルに入れておく。

1に鷹の爪を加える。
オリーブオイルから少し離れたところにアンチョビを入れ、焼いてからヘラで潰して混ぜる。
茹で汁を加え、ニンニクを半分ほど潰したら火を止めておく。

パスタが茹で上がる20秒前に鍋にキャベツを入れ、一緒に茹でる。

4に再度火をつけ、パスタとキャベツを入れて絡ませる。
3のボウルに入れて余熱でバターを溶かしながら混ぜ、しらすを加える。

20秒ほど電子レンジで温めた皿に盛り付ける。
エキストラバージンオリーブオイルをかけて完成。