照り焼き（ささみの照り焼き）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 7分
もやしのステーキ｜ 管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 60.0万人
- 再生回数
- 9,299.5万回
- 動画数
- 449本
材料
- もやし : 1袋
- 卵 : 1個
- 片栗粉 : 大さじ2
- 鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- (A)おろしニンニク : 小さじ1
- (A)おろし生姜 : 小さじ1
- (A)しょうゆ : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- ごま油 : 大さじ1と1/2
- 大葉 : 4枚
所要時間
30分
手順
-
1)
下準備をする
00:53
ボウルに卵を入れてほぐす。
片栗粉を入れて混ぜる。
鶏ガラスープの素を入れて更に混ぜる。
もやしを入れて卵液を絡める。 -
2)
合わせだれを作る
02:19
ボウルに(A)を入れ混ぜる。
-
3)
大葉の下準備をする
02:53
大葉の中心に切り込みを入れて半分に折り、千切りにする。
-
4)
焼く
03:09
フライパンを熱し、ごま油を入れる。
1を入れて形を整える。
蓋をして中火で1分半焼く。
裏返して上から軽く押さえて蓋をせずに1分焼く。 -
5)
合わせだれを加える
04:39
2を加え全体に広げて火を止める。
-
6)
盛り付ける
05:09
皿に盛り付ける。
大葉を乗せる。
Point
・もやしと卵を使った節約レシピ。
・卵液を入れることで、もやしのつなぎになり独特な食感を出す。
・もやしはビタミンB群とミネラルの栄養素を含み、ビタミンB群とたんぱく質の栄養素を含む卵と相性が良く代謝を上げることに役立つ。
・3の工程で1を入れる際に広げすぎなように厚みを出すように成形する。
・ご飯の上に乗せても美味しく頂ける。
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