わらび餅（お茶と片栗粉のわらび餅）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 10分
トマトパスタ｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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- 3.7億回
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- 1,101本
材料
- パスタ : 100g
- トマト缶 : 1/2缶
- 玉ねぎ : 1/4個
- にんにく : 2片
- 砂糖 : ひとつまみ
- 有塩バター : 5g
- オリーブオイル : 大さじ2
- イカの塩辛 : 大さじ1
- 黒胡椒 : 適量
所要時間
35分
手順
-
1)
野菜を切る
02:34
玉ねぎ、にんにくをみじん切りする。
-
2)
野菜を炒める
04:06
フライパンに玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、イカの塩辛を入れて弱火で加熱する。
-
3)
煮込む
06:08
トマト缶、砂糖を入れて弱火で水分が飛ぶまで煮込む。
-
4)
パスタを茹でる
07:12
鍋にお湯を沸かし、塩、パスタを入れて茹でる。表示時間よりも1分早く引き上げる。
-
5)
仕上げる
08:43
パスタの水分を切ったらトマトソースに絡める。バターを加えてよく混ぜ合わせたらお皿に盛り付けて完成。
Point
・イカの塩辛を加えることでイカの肝の旨味がトマトソースに溶けてコクが出る。
・イカの塩辛は加熱することで、臭みが消える。
・トマト缶はホールタイプでもカットタイプでもどちらでも良い。
・パスタは1.6mm〜1.7mmのものを使用すると良い。
・パスタを茹でるお湯に入れる塩はお湯に対して1%。
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