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トマトパスタ|だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし

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再生回数
2.8億回
動画数
936本

材料

  • パスタ : 100g
  • トマト缶 : 1/2缶
  • 玉ねぎ : 1/4個
  • にんにく : 2片
  • 砂糖 : ひとつまみ
  • 有塩バター : 5g
  • オリーブオイル : 大さじ2
  • イカの塩辛 : 大さじ1
  • 黒胡椒 : 適量

所要時間

35分

手順

  1. 1) 野菜を切る 02:34

    玉ねぎ、にんにくをみじん切りする。

  2. 2) 野菜を炒める 04:06

    フライパンに玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、イカの塩辛を入れて弱火で加熱する。

  3. 3) 煮込む 06:08

    トマト缶、砂糖を入れて弱火で水分が飛ぶまで煮込む。

  4. 4) パスタを茹でる 07:12

    鍋にお湯を沸かし、塩、パスタを入れて茹でる。表示時間よりも1分早く引き上げる。

  5. 5) 仕上げる 08:43

    パスタの水分を切ったらトマトソースに絡める。バターを加えてよく混ぜ合わせたらお皿に盛り付けて完成。

Point

・イカの塩辛を加えることでイカの肝の旨味がトマトソースに溶けてコクが出る。
・イカの塩辛は加熱することで、臭みが消える。
・トマト缶はホールタイプでもカットタイプでもどちらでも良い。
・パスタは1.6mm〜1.7mmのものを使用すると良い。
・パスタを茹でるお湯に入れる塩はお湯に対して1%。

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