丼（焦がし味噌豚丼）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 15分
親子てりたま｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 2.3億回
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- 898本
材料
- 鶏ミンチ肉 : 300g
- 塩 : 適量
- 絹ごし豆腐 : 150g
- ネギ : 20cm
- (A)醤油 : 小さじ1
- 卵 : 2個
- 片栗粉 : 大さじ2
- (B)醤油 : 大さじ2
- (B)酒 : 大さじ2
- (B)みりん : 大さじ2
- (B)砂糖 : 小さじ2
- 大葉 : 3枚
- 油 : 適量
- 生姜(お好み) : 小さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
材料を混ぜる
00:13
鶏ミンチに軽く塩を振りボウルに移し、豆腐、粗くみじん切りにしたネギ、(A)の醤油を加えて混ぜる。
さらに卵白を加えて混ぜ合わせ、最後に片栗粉を加えて全体をまとめる。 -
2)
タレを作る
02:55
(B)を加えて混ぜ合わせる。
-
3)
焼く
04:10
油をひいたフライパンに、好みのサイズで1を広げ、片面に軽く焼き色が付いたら裏返す。
両面が焼けたら弱火にし、タレをかけ、蓋をして1分で弱火のまま照り焼きにする。 -
4)
仕上げる
05:38
焼けたら皿に移し、卵黄と千切りにした大葉を乗せて完成。
Point
・材料は大きいサイズのもの3～4枚分。
・メインの食材が豆腐と鶏ミンチなので、ヘルシー。
・ネギの量はお好みで増やしても良い。
・生地に好みで生姜を入れても良い。
・豆腐は水を捨てる程度で、水切りはしなくても良い。
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