唐揚げ（鶏もも肉のにんにく生姜唐揚げ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 40分
パンケーキ｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- 卵 : 1個
- 牛乳 : 10g
- ホットケーキミックス : 15g
- マヨネーズ : 2g
- レモン汁 : 2～3滴
- 砂糖 : 5g
- バター : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
卵黄生地を作る
00:17
卵を卵黄と卵白に分け、卵黄に牛乳を加えて混ぜる。
ホットケーキミックスを加え、混ぜ合わせる。
マヨネーズ、レモン汁を加え、混ぜ合わせる。 -
2)
メレンゲを作る
00:56
卵白を軽く泡立て、砂糖を加えて角が立つまで泡立てる。
-
3)
生地を合わせる
01:11
1にメレンゲを1/3量加え、混ぜ合わせる。
メレンゲのボウルに戻し、混ぜ合わせる。 -
4)
生地を焼く
01:44
フライパンにバターを塗り、弱火にかける。
生地を重ねるようにのせ、弱火で2分30秒程焼く。
裏返して蓋をし、焼き色がつくまで焼いたら完成。
Point
・卵黄にマヨネーズを加えると、より柔らかな食感になる。
・卵黄生地とメレンゲを合わせたら、泡を潰さないように混ぜると良い。
・お好みで粉砂糖や生クリーム、ミントの葉をトッピングしてもおすすめ。
・卵白を泡立てる際は、ボウルに油分や水分がついていないか確認する。
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