そうめん（明太ツナマヨネーズそうめん）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 5分
豆腐のトマト炒め｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 212.0万人
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- 4.0億回
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材料
- 木綿豆腐 : 1丁
- トマト（小） : 2個
- 青ねぎ : 適量
- にんにく（みじん切り） : 1片
- 小麦粉 : 適量
- 塩 : 少々
- （A）サラダ油 : 大さじ2
- （B）サラダ油 : 適量
- （C）ナンプラー : 大さじ1～1と1/2
- （C）砂糖 : 小さじ1/2
所要時間
30分
手順
-
1)
野菜を切る
01:12
青ねぎを小口切りし、トマトを食べやすい大きさに切る。
-
2)
豆腐を切る
02:16
木綿豆腐を縦半分に切り、1cm幅程に切る。
両面の水気をふき取り、小麦粉をまぶす。 -
3)
豆腐を焼く
03:28
フライパンに（A）のサラダ油をひき、火にかける。
木綿豆腐を並べ、両面に焼き色がついたら取り出す。 -
4)
トマトを炒める
04:54
フライパンを中火にかけ、（B）のサラダ油をひく。
にんにくを入れ、軽く色づくまで加熱する。
トマトを加え、軽く柔らかくなるまで炒める。 -
5)
仕上げる
06:39
トマトから水分が出てきたら（C）を加え、馴染ませる。
木綿豆腐に塩をふって戻し、炒め合わせる。
全体が馴染んだら皿に盛り、小ねぎをかけたら完成。
Point
・青ねぎの代わりに、お好みの香菜を使用してもおすすめ。
・木綿豆腐に小麦粉をまぶす際は、茶こしを使用するとおすすめ。
・ナンプラーの代わりに、ニョクマムや醤油を使用しても良い。
・お好みで、パクチーをちらしてもおすすめ。
・ナンプラーの量は、お好みで調整する。
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